Главная / Кулинария / Фадж с белым шоколадом

Структурированный фото-рецепт вкуснейшего шоколадного десерта «фадж» от журнала f-Journal.Ru

Десерт американской кухни — фадж, из разряда простых в приготовлении сладостей при минимуме продуктов. В качестве добавок берут мелко изрубленные сухофрукты, ореховые ядра, контрастный по цвету и вкусу шоколад.

Потребность в сладком нежный фадж удовлетворяет полноценно, при этом сливочное масло, как в подобных «Шоколадной колбаске», «Картошке», не требуется. Менее калорийное лакомство истинные сластены способны съесть в значительных количествах.

Ингредиенты:

• черный шоколад — 100 г;
• белый шоколад — 100 г;
• песочное печенье — 200-210 г;
• какао-порошок — 1-2 ч. л.;
• сгущенное молоко — 320 г.

Пошаговый рецепт с фото

1. Песочное печенье измельчаем вручную толкушкой или скалкой — часть раздавливаем в мелкую крошку, а часть — крупными осколками. Также можно использовать кухонный измельчитель, выполнив несколько кратких пульсаций. На этом подготовительный этап закончен.

2. На водяной бане у просторной посуде до кипения доводим сгущенку.

3. В закипевшее сгущенное молоко бросаем разломанный на куски черный шоколад.

4. Размешиваем и даем двум компонентам соединиться — получаем однородный состав с равномерным окрашиваем в шоколадный цвет.

5. В горячую массу, сняв с огня, загружаем измельченное печенье, быстро перемешиваем.

6. В густую «кашицу» добавляем «окошки» белого шоколада, еще раз аккуратно вымешиваем.

7. Емкость застилаем пищевой пленкой, слегка утрамбовывая, распределяем по всему периметру густую массу — наш будущий фадж. Остужаем при комнатной температуре, затем ставим в холодильник минимум на 1 час.

8. Застывший, «схватившийся» фадж посыпаем просеянным какао, нарезаем на порционные кубики желаемого размера. Для большей декоративности бросаем, например, щепотку кокосовой стружки.

9. Подаем фадж с белым шоколадом к чаю или же крепкому и ароматному кофе. Запасы десерта храним в холодильнике.