Главная / Кулинария / Капкейки на «Кока-Коле»

Пошаговое приготовление капкейков на «Кока-коле» — рецепт с фото от журнала f-Journal.Ru

Для теста по нашему рецепту необходим знаменитый газированный напиток — «Кока-кола», которая в паре с разрыхлителем делает структуру мякиша невероятно воздушной, пружинистой, пористой и похожей на губку.

Даже без дополнительного украшения выпечка получается вкусной, подходит в качестве основы для джема, варенья, сливочного масла и/или мягкого сыра. А в качестве аккомпанемента годятся как крепкий кофе, любимый чай, так и молоко, кисломолочные напитки.

Ингредиенты:

• «Кока-кола» — 125 мл;
• мука — 150 г;
• сахар — 80-100 г;
• какао — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 2 ч. л. (без горки);
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль;
• концентрат рома — 1 капсула;
• кондитерские сливки и посыпка — для декора.

Пошаговое приготовление

1. Яйца энергично взбиваем венчиком, бросив щепотку соли, до пышной, легкой пены.

2. Просеиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок.

3. Тщательно вымешиваем сухие и мокрые компоненты.

4. Вливаем «Кока-колу» и продолжаем перемешивать по кругу.

5. В блестящую, вязкую шоколадную смесь вливаем концентрат рома, который сделает выпечку особенно ароматной и соблазнительной.

6. Последним вливаем растопленное и к тому времени остуженное сливочное масло — перемешиваем до однородной консистенции.

7. Разливаем довольно жидкое тесто в порционные формы, наполняя их не больше чем на 1/2. Выпекаем капкейки при температуре 170 градусов примерно 18-20 минут. Проверяем степень готовности лучиной.

8. Испеченные шоколадные капкейки с привкусом рома извлекаем их форм, окончательно остужаем и приступаем к творческому этапу: помещаем каждый кекс в гофрированную бумажную подставку, украшаем пирамидками взбитых сливок и горсткой разноцветных сладких гранул.

9. Чаепитие с воздушными капкейками превращается в маленький праздник, поднимает настроение любимых домочадцев и заглянувших на огонек друзей. Детишки от этой выпечки всегда в восторге!